Insalata di Riso Integrale e Melone

Ingredienti

  • 250 gr di Riso Integrale
  • 450 gr di pollo
  • 1 melone
  • 100 gr di rucola
  • scaglie di grana q.b.
  • olio EVO
  • sale q.b.

Preparazione

Lessare il riso integrale per 35-40 minuti. Nel frattempo grigliare il petto di pollo e tagliare a cubetti il melone.  Unire riso integrale, pollo, melone e rucola e decorare il tutto con scaglie di grana. Insaporire con olio EVO e sale.