Preparazione
Spazzolate la carota e grattugiatela. Lavate e affettate il finocchio e la mela. Riunite la carota, il finocchio e la mela, condite con il succo di limone, un pizzico di origano e di sale, i capperi tritati e un filo d’olio. Mescolate e lasciate riposare qualche minuto.
Nel frattempo, lavate e asciugate la lattuga e il radicchio e mettetene le foglie spezzettate sul fondo di una ciotola piuttosto larga. Versate sulle insalate gli ortaggi già conditi, spargete con la miscela di semi, rifinite con un altro giro d’olio e servite come aperitivo.