Preparazione
Ammollare i Ceci Grossi Rugosi Italiani per una notte in abbondante acqua, scolare e mettere i Ceci in acqua fredda aggiungendo: aglio, salvia, rosmarino, sale e cuocere per circa 2.30.
Lessare il Riso Rosso Integrale per circa 40/45 minuti (assaggiare) ed aggiustare di sale.
Tagliare i Pomodori a pezzi piccoli e condire con sale e pepe.
Unire tutti gli ingredienti e successivamente aggiungere il Pesto, il Basilico ed un filo d’olio.