Il consumo non deve mai essere eccessivo per via della neurotossina presente al suo interno , la latirina. E’ necessario sottoporre le Cicerchie ad un lungo ammollo e poi con una nuova acqua una cottura prolungata e ad alte temperature.
Ingredienti
Cicerchia Italiana
Proprietà
Ricchissime di proteine, contengono anche calcio, fosforo e vitamine di vario tipo, soprattutto PP e del gruppo B. Anche le fibre sono presenti in buona quantità e pur essendo povero di grassi, questo legume risulta molto energetico, capace di stimolare la memoria e migliorare il tono muscolare generale dell’organismo.
Allergeni
Può contenere tracce di soia, sesamo, frutta secca o in guscio, lupini e prodotti contenenti glutine.
Indicazioni d'uso
Lavare prima dell'uso. Si consiglia di ammollare per 12 ore. Da consumarsi previa cottura. Tempo di cottura: circa 2 ore.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.
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